亦称“白果树”、“公公树”。为落叶乔木，雌雄异株。种子椭圆形或倒卵形，系孓遗植物。生长较慢，树龄可长达1000余年。种仁可食用，多食中毒。树皮可提炼胶。木材浅黄色，细致、轻软，可供建筑、家具、雕刻及其他工艺品用。中医以果仁入药，性平，味苦涩，有微毒。其功能为敛肺定喘，主治痰哮喘咳、遗精、带下、便频等症。晋城境内现有8株。郊区青莲寺和高平市陈区镇浩庄村两处均有雌雄树各一株。城区南街、高平三甲、陵川郝家村、郊区冶底村均为单株。冶底村东岳庙内一株最大，树高25.4米，干高5米，胸径3.05米，树冠东西13.1米，南北14.6米。主干以上8枝，6枝被锯掉，顶端已枯，靠皮生长一些侧枝。为山西省所有树种中已知最粗的十大树王之一，是山西现存银杏树中最大的一株，被称为银杏王。高平浩庄村的两株，相距3米，雄株高约23米，杆高8.6米，胸径0.95米。主干上分3大枝，树叶茂盛；雌株因结果消耗营养，树体不及雄株大。